Japanese blog
アーユルヴェーダの簡単お料理レシピ「いろいろ挽き割りムング豆」
アーユルヴェーダでは、私たちは５種類の食材だけで生きていくことができる、とされています。その５つとは、小麦、米、ギー、ミルク、そしてムング豆（緑豆）です。これだけでいいのです。ダル（挽き割りムング豆はこう呼ばれることが多い）はここHale Puleの必需品です。消化しやすく栄養たっぷりで浸水の必要もなく、どんな日にもぴったりのシンプル食材です。挽き割りムング豆にはドーシャを静める作用があるため、大勢の食事を用意するときにはたっぷりと用意しておくのが賢明でしょう。
アーユルヴェーダの簡単お料理レシピ「いろいろ挽き割りムング豆」
アーユルヴェーダでは、私たちは５種類の食材だけで生きていくことができる、とされています。その５つとは、小麦、米、ギー、ミルク、そしてムング豆（緑豆）です。これだけでいいのです。ダル（挽き割りムング豆はこう呼ばれることが多い）はここHale Puleの必需品です。消化しやすく栄養たっぷりで浸水の必要もなく、どんな日にもぴったりのシンプル食材です。挽き割りムング豆にはドーシャを静める作用があるため、大勢の食事を用意するときにはたっぷりと用意しておくのが賢明でしょう。 Read More
穀物とともに。小麦と穀物に関するアーユルヴェーダの視点
近年、穀物に対する評判は悪いです。肥満、炎症、リーキーガット症候群、精神的な不安など、多くの健康問題が穀物に起因していると言われています。しかし、穀物は何世紀もの間、私たちの祖先を養い、世界中の人々の食生活の中心的な役割を担ってきました。では、なぜ今になって急に問題視されるようになったのでしょうか。もし穀物が問題ないのであれば、なぜ多くの人が穀物を除去すると調子が良くなるのでしょうか。
穀物とともに。小麦と穀物に関するアーユルヴェーダの視点
近年、穀物に対する評判は悪いです。肥満、炎症、リーキーガット症候群、精神的な不安など、多くの健康問題が穀物に起因していると言われています。しかし、穀物は何世紀もの間、私たちの祖先を養い、世界中の人々の食生活の中心的な役割を担ってきました。では、なぜ今になって急に問題視されるようになったのでしょうか。もし穀物が問題ないのであれば、なぜ多くの人が穀物を除去すると調子が良くなるのでしょうか。 Read More
アーユルヴェーダの簡単お料理レシピ：緑色野菜を食べましょう
最近ではあちこちで緑色野菜が見られます。生のままサラダに。ピューレにしたり、スムージーにしたり。オーブンで焼いてチップスに。健康に気を使って食事をする人が増えているのは喜ばしいことですが、少量食べて体に良いのならたくさん食べればもっと体にいいのではないか、などと考える人が出てきますが、そういうことは決してありません。むしろ逆で、どっしりとグラウンディングさせてくれる栄養価の高い食べ物を十分食べず、緑色野菜ばかりを食べすぎれば、たちまちにしてヴァータを急増させる結果になりかねません。
アーユルヴェーダの簡単お料理レシピ：緑色野菜を食べましょう
最近ではあちこちで緑色野菜が見られます。生のままサラダに。ピューレにしたり、スムージーにしたり。オーブンで焼いてチップスに。健康に気を使って食事をする人が増えているのは喜ばしいことですが、少量食べて体に良いのならたくさん食べればもっと体にいいのではないか、などと考える人が出てきますが、そういうことは決してありません。むしろ逆で、どっしりとグラウンディングさせてくれる栄養価の高い食べ物を十分食べず、緑色野菜ばかりを食べすぎれば、たちまちにしてヴァータを急増させる結果になりかねません。 Read More
アーユルヴェーダの簡単お料理レシピ「心と体をはぐくむカボチャのオーブン焼き」
メールチェックをしながら、お昼が食べたくなった時、あるいはテレビを見ながら夕ご飯が食べたくなった時、その前にいったん落ち着いて、何回かゆっくりと深呼吸をしましょう。息を吸いながら、天との結びつきそのものであるpranaプラーナ（生命力）を自分の内に招き入れます。私たちは呼吸でプラーナを取り入れますが、それ以外にも、植物が自然からプラーナを受け取り、それを栄養へと変容させます。それが食べ物となり、私たちはプラーナを受け取ります。だから体を動かしたり頭を働かせたりすることができる。生きるという素晴らしい経験ができるのは、私たちの口にする食べ物のおかげなのです。
アーユルヴェーダの簡単お料理レシピ「心と体をはぐくむカボチャのオーブン焼き」
メールチェックをしながら、お昼が食べたくなった時、あるいはテレビを見ながら夕ご飯が食べたくなった時、その前にいったん落ち着いて、何回かゆっくりと深呼吸をしましょう。息を吸いながら、天との結びつきそのものであるpranaプラーナ（生命力）を自分の内に招き入れます。私たちは呼吸でプラーナを取り入れますが、それ以外にも、植物が自然からプラーナを受け取り、それを栄養へと変容させます。それが食べ物となり、私たちはプラーナを受け取ります。だから体を動かしたり頭を働かせたりすることができる。生きるという素晴らしい経験ができるのは、私たちの口にする食べ物のおかげなのです。 Read More
ピッタ・ドーシャのバランスを整える食事法
自然界では、火は偉大な変換者です。森が火事になると、地面は肥沃になり、新しい芽が育つ空間ができます。しかし、火事が頻繁に起こったり、長い間燃え続けたりすると、そこはほとんど生き残れない場所になってしまいます。
ピッタ・ドーシャのバランスを整える食事法
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アーユルヴェーダ簡単お料理レシピ「サツマイモ3品」
アーユルヴェーダを理解することは学術的な取り組みではないし、決まり事を丸暗記することでもありません。速度を落として生活の経験の中に身を置くこと、これがアーユルヴェーダを理解する、ということです。アーユルヴェーダを学ぶのに一番いい（そして一番美味しい）方法があります。キッチンでアーユルヴェーダを学ぶのです。
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