デトックスとクレンズ は、健康志向のバズワードになっています。これらのタイプの食事は、苦味、辛味、渋味を主に持つ (ケール、ほうれん草、ブロッコリーなど) エクストラクティブな食べ物の摂取に重点を置いていることがよくあります。
エクストラクティブな食べ物を食べ過ぎると、ヴァータ・ドーシャが増加し、便秘、乾燥、不安、集中力の欠如などの不快な症状を引き起こす可能性があります。
バランスの取れた心、体、ライフスタイルのためには、エクストラクティブな食べ物だけでなく、私たちの組織に栄養を与え、構築し、維持するオーグメンティングな食べ物も楽しむことが不可欠です。それが、Hale Puleで私たちが実践する 60:40 バランスボウルアプローチです。バランスボウルは、体を維持するためのオーグメンティングな食べ物 60% と、体から物を引き出すためのエクストラクティブな食べ物40％で成り立ちます。
全粒穀物は甘くてグラウンディングさせてくれるのので、ヴァータ ドーシャを鎮めるのに完璧です 。焼きたての穀物を取り入れるのは、楽しいだけでなく満足感も高いので、食事の合間におやつを食べたくなくなるでしょう。
このビスケットは、どんな食事にも完璧に風味を添えてくれます。バランスボウルのオーグメンティングの食べ物の一部分にもなってくれます。
塩味ほろほろビスケット
4人分
所要時間：40分
オーグメンティング
材料（アメリカの１カップは約240ml）
オーツ麦 ⅔カップ
製粉機のミディアム設定でオーツ麦を製粉します。製粉機がなければ、ブレンダーやフードプロセッサーで細かくなるまで挽きます。バスマティ白米 ⅔カップ
製粉機のミディアム設定でバスマティ米を製粉します。製粉機がなければ、ブレンダーやフードプロセッサーでパルス機能を使って、細かくなるまで挽きます。ショウガ（すりおろす） 小さじ1
ミネラル塩 小さじ1
フェヌグリークパウダー 小さじ¼
セロリシード 小さじ1
乾燥したコリアンダーの葉 小さじ1
ギー 大さじ2
ギー（調理用） 大さじ1
水 適量
作り方
すべての材料（調理用のギーを除く）を手、またはフォークで混ぜます。
粘り気のある生地のボールを作るのに十分な水を加えます。
生地を15分ほど休ませます。
生地を手で8等分にし、丸めます。
各ボールを平にして、 7〜10mmの厚さのビスケットにします。串、スプーン、ペストリースクレーパー、またはクッキーカッターを使用して、さまざまな形を作ったり、表面にパターンをつけたりしてみてください。
鋳鉄製の鍋を予熱します（中火が適しています）。
大さじ1のギーを溶かし、ビスケットの片面を中弱火で約4分、きつね色になるまで焼きます。
ビスケットをひっくり返し、反対側も2分焼きます。
火を止め、蓋をします。食べる前に、5分間ほど置いてください。
アドバイス
これらのビスケットは、子どものお弁当に加えたり、ピクニックの一部として加えたりするのが楽しいでしょう。このレシピのスパイスやハーブ、ビスケットの見た目を変えて創造性を発揮してください。特に子どもたちは喜んで一緒に作るでしょう。