真実は甘い味。
日本人向けの200時間のヨガインストラクター養成講座の２週目が始まりました。私は日本からの生徒たちと仕事をするのが大好きです。彼女たちには表面からそれほど深くないところに安らぎがあります、そして直感的にヨガとアーユルヴェーダの根底にある哲学を把握する傾向があるのです。彼女たちのこの理解が本当に特別な学習環境を作り出します。
先日、ある日本語のインストラクター養成講座の間に作った素敵なレシピを思い出しました。日本人生徒のための旅行を企画した会社は、生徒に帰国日を間違って伝えており、彼女たちは私たちともう１日一緒に過ごすことになりました。私は皆に、平和と明快さをもたらすための何か特別なものを作ろうと考え、「平静のための蒸しパン」- 蒸した、甘い香辛料入りの蒸しパンを思い付いたのです。
甘味はとてもサットヴァ的です。それは心の静けさを促進します。私たちがサットヴァな状態にある時は、計画が突然変わっても柔軟でいることができます。そして、私たちはサティヤ–真実を知覚し、正直さの実践ができるのです。
では、平和的な食事、そして平和的な心のために。シンプルな蒸しパンを楽しんでください。
平静のための蒸しパン
４人分
所用時間 １０〜１５分
オーグメンティング（滋養を与える）
材料（アメリカの１カップは約240ml）
ギー 大さじ3
シナモンバークパウダー ½小さじ
フェンネルパウダー ½小さじ
クローブパウダ ー ひとつまみ
挽きたての米粉 1.5カップ
白い小麦、または赤い小麦 1.5カップ
（自分で小麦粒を挽くと本当に味に大きな違いが生まれます）
マカデミアナッツ みじん切り ¼カップ
水 適量
作り方
乾燥している材料をすべて大きなボウルに入れて手で混ぜる。
ギーと柔らかい湿った生地（ベタベタでなく）を作るのに十分な量の水を加えてください。
生地でゴルフボールの半分くらいの大きさのボールを作ります。
ボールを蒸し器に入れます。私はidli（イドゥリ）蒸し器（写真のインドの調理器）を使いますが、普通の蒸し器を使っても構いません。
イドゥリ蒸し器で約２０分間、普通の蒸し器で約5分間蒸します。
生のハチミツ、メープルシロップ、または少量のタヒニ（白ゴマペースト）を添えてお召し上がりください。