ギーは古くからあるサットヴァな食品で、滋養に富み、食物やハーブの栄養を組織の奥深くまで届けることができるため、アーユルヴェーダ では強く推奨されています。ギーは、過度に加熱しない限り焦げ付かないので、料理に理想的であり、また、健康増進のためのghrta（薬用ギー）もあります。ギーはtri-doshic トリ・ドーシクといって、すべてのドーシャ （ただし、カパ が過剰な人は少量使用すること）にヒーリング効果があり、バターのように血を詰まらせることはありません。
ギーの味 、バターの親戚のような濃厚な味 、と、バランスを保つ性質から、私たちはギーが大好きです。ここでは、その効能のいくつかをご紹介します。
消化の火を強化する。
ヴァータ・ドーシャとピッタ・ドーシャを鎮める
顔色や体の色をよくする
心身のスタミナを高める
寿命を延ばす
血液組織に栄養を与え、浄化する
神経を和らげる
関節に潤滑を与える
ギーは近所の健康食品やインド料理店で手に入るかもしれませんが、家庭で作る方がよりやりがいがあり、美味しく、安価で手に入れることができます。直射日光を避け、常温で保存してください。ギーに水や異物が混入するとカビが生えます）また、清潔で乾いた食器を使用してください。
ここでは、ギーの簡単な作り方と、その工程を動画でご紹介します。ギーは、月が満ちているときに作るのがおすすめです。月のsoma ソーマ（癒しのエネルギー）はこの時期に最も高くなり、ソーマがあなたのギーに含まれるようになります。
自家製ギーの作り方
材料：
有機無塩バター 1ポンド（453g）（牛の一生がギーに大きく影響するため、必ず有機バターを使用すること）。
清潔で乾燥したガラス製のパイントジャー（蓋付き） 1個
ステンレス製またはガラス製の鍋 1個
ステンレス製の目の細かいストレーナーまたはチーズクロス1枚
作り方:
ステンレス製またはガラス製の鍋にバターを入れる（焦げ付き防止加工やアルミ製は避けてください）。
ステンレス製またはガラス製の鍋にバターを入れる（焦げ付き防止加工やアルミ製は避けてください）。
中弱火でバターを溶かし、沸騰させる。バターが弾けてあなたに語りかけます。弱火にし、感謝の気持ちやマントラで祝福の言葉を返します。
その場にいながら、蓋をしないで煮る。ただし、触ったり、かき混ぜたりする必要はありません。鍋から飛び出さない程度に火加減を調整します。コンロの反応が分かるまでは、弱火の方が良い場合が多いです。
弾ける音が止まり、鍋底に残留物があれば出来上がりです（時間の長さは、バターの量、牛が食べた餌、鍋、コンロ、気象条件によって、15分〜2時間と様々です（毎回似ているようですが、ユニークです）。直ぐに火からおろさないと焦げてしまいます。
10〜15分置いてから、無漂白のチーズクロスか目の細かいザルで濾して、清潔で乾燥した瓶に入れます。ギーは、バターと同じようにお使いください。
注：このレシピは1パイント用ですが、一度に数バッチを簡単に作ることができます。私たちは一度に30個の瓶のギーを作ります。日光の当たらない戸棚に保管すると、素晴らしく保存が可能です。