人生は過程です。
人生は過程です。 終わりなき過程です。 一連の「今」です。
今。
今。
今。
将来の出来事がより楽しいだろうと考え、何回「今」を無視したり、捨てていますか？
私たちはよく、物事を急いで通り抜けようとします。なぜならそれら物事が困難、重荷、退屈に感じたりするからです。でも、速く行動しすぎたり、上っ面をなでるのは、満足のいくものではないため、さらに多くを探し続けます。今のこの瞬間に見られる楽しみは常にあります、あなたにそうする意思さえあるならば。
アーユルヴェーダとヨガの目的は、あなたのエネルギーと感覚のすべてをこの瞬間が提供するものを完全に受け取り、有り難く感じるために開いて、あなたを今のこの瞬間に導くことです。アーユルヴェーダとヨガの実践は、あなたが注意を払って詳細を味わうことを教えてくれるでしょう。 それで人生は豊かで満足のいく経験になります。
今を楽しむことを実践するには、料理のプロセスがよいでしょう。
私はアーユルヴェーダ・シェフ・トレーニングの受講生たちに、食事を心から楽しむには5つのステップがあると伝えています。
ここでは、その様子を紹介するとともに、一つひとつのステップを楽しみながら理解するための簡単なコツをお伝えします。
1. 食材を準備する
前もって計画を立てることで、落ち着きを養う：60：40のバランスの1週間の食事計画を立てる。
生産者と交流する。可能であれば、市場へ行き、地元の農家と知り合いになりましょう。
自然と触れ合う。野菜やハーブを自分で育ててみましょう。
2. 調理する
サットヴァを育む：清潔で穏やかなキッチンで料理を作る。
一呼吸置く:始める前に、ゆっくり12回呼吸をし、自分に微笑みかけ、食事の目的を設定する。
自分の心に従う:直観につながることで、知的パターンから脱却しましょう。
工夫すること:大きさや形が味に影響し、様々な体験ができます。
3. 食べ物を提供する
美しさ：心地よい食器、なだめるような照明、花を選びます。毎回同じお皿やスプーンを使用して実験してください、時間の経過とともにモノはあなたのエネルギーを収集していくことでしょう。
感謝する：祈り、マントラ、または何かの簡単な言葉で。
感覚を駆使する：色や香りを楽しみましょう。
4. 食べ物を食べる
風味：固形のまま飲み込まないように座ってよく噛みましょう。最初の一口は指で取りましょう。一口毎に箸を置きましょう。
会話を高める：会話は軽く、平和的に、甘いものにしましょう。
5. 食物を消化する
サポートアグニ：食事の後に穏やかに散歩し、周りの美しさに目を向けます。
食後少なくとも30分は横にならず、就寝まで3時間開けましょう
食後少なくとも2時間は性行為を避けてください
各ステップを進むときにあなたがとる態度が、違いを生みます。最終地点に到達すること、例えば15分間で食べること、だけが目的ではないとするなら、むしろそこまでの過程を大事にするなら、あなたは体験からもっと多くのものを得るのです。
これは実践です。そのときどきの瞬間に自分自身を観察する絶好の機会です。ヤマとニヤマは、この過程、およびすべて過程において、あなたの道を照らす灯となるでしょう。
これらのステップは、あなた自身に対して優しく、愛情深く、思いやりを持つという意欲を表しています。あなたの自己に向かって内向きに愛情のあるステップを取ることを学ぶ素晴らしい方法です。
ヤマとニヤマは、あなたの人生のあらゆる段階でより意識的になるようにあなたを招待してくれます。 すべてのステップにサットヴァを取り入れることは、私たちが生活に豊かさと喜びを体験する方法です。 これが、食事の過程全体で満足を経験する方法です。 そうすることで食べ物は私たちの薬になります。