クリーミーで美味しいこのディップは、 チャパティ、そして塩気のあるビスケット、プレッツェル（アーユルヴェーダ風のプレッツェルのレシピは次回に！）のような乾燥しがちな食べ物を食べる時に、水分と潤滑性を与えてくれます。
アボカドはrajas ラジャス的です、つまり精神を刺激します。したがって、適度に楽しむのが最善です。食べ物が心に与える影響については、私たちの サットヴァな食べ物ガイドでより深く学ぶことができます。
アボカドをたくさん食べると、pitta ピッタ（体内の火と水の要素）が増える可能性があり、下痢、皮膚の疾患、過度のげっぷ、食べた後の灼熱感、極度の空腹感、または完全に消化される前の食べ物の排便、を引き起こす可能性があります。過剰なピッタの症状が見られる場合は、温める性質のマスタードシードをミントの葉に置き換えるのが良いでしょう。
アボカドわさびディップ
2〜4人分
所用時間 10分
オーグメンティング
材料（アメリカの１カップは約240ml）
熟したアボカド 小1個
エクストラ・バージン・オリーブオイル 大さじ1
マスタードシード 小さじ¼（または、和風にしたければワサビ 小さじ¼）
コリアンダーシード 小さじ1
ミネラル塩 小さじ¼
黒コショウ（挽き立て） ひとつまみ
ライム 一絞り
水 大さじ2〜3
お好みで、新鮮なディル（刻む） ¼カップ
作り方
小さな鍋にオリーブオイルを入れて、弱火で加熱します。
マスタードシード（使用する場合）、コリアンダーシード、塩を加え、シードが弾け始めるまで30秒ほどかき混ぜます。
火から下ろし、少し冷まします。
このオイルとシードと、残りの材料を混ぜ合わせ、ブレンドしてクリーミーなディップを作ります。マスタードシードの代わりにワサビを使用する場合は、ディップに加えてかき混ぜます。
アドバイス
ワサビを購入するときは、高品質のオーガニック製品を探してください。常にラベルを読んで、化学物質が加えられていないことを確認してください。
「ワサビ」は実際には、ほとんどが「ホースラディッシュ（西洋ワサビ）」であることが分かるかもしれません。これは問題ではありませんが、西洋ワサビは、日本のワサビよりも辛味が強いので（生の新鮮なワサビは、実際にはかなりマイルドです）、使用量を減らしましょう。