週末のゆっくりした朝に、これほど心温まる朝食はないでしょう。メープルシロップをたっぷりかけたパンケーキは、家族みんなに喜ばれる一品です。
このアーユルヴェーダパンケーキは、 新鮮な全粒粉と玄米粉 、消化に良いスパイスを使って作られており、グラウンディングさせてくれ、滋養に満ちています。卵やベーキングパウダー、重曹は使用していませんので、ご家族の朝食として、美味しく、体と心、精神のバランスを整える料理を安心してお召し上がりいただけます。
アーユルヴェーダの簡単お料理：シナモンローズ・パンケーキ
4人分
所要時間：30分
オーグメンティング
材料（アメリカの１カップは約240ml）
玄米粉と全粒粉合わせて 2カップ（Hale Puleでは挽きたての玄米粉と小麦粉を使っています）
塩 小さじ1
スイートシナモンパウダー 小さじ½
クミンパウダー 小さじ½
コリアンダーパウダー 小さじ½
ショウガまたはショウガパウダー 小さじ½
水またはハーブティー ½～1 カップ
新鮮なバターミルク ½カップ（水またはライスミルクで代用可）
乾燥したオーガニックのバラの花びら ½カップ（もしなければ、省いてください）
作り方
粉、塩、スパイスをよく混ぜます。そこにバターミルク、水またはハーブティー、ギーを加え、生地が適度にもったりし、少し水っぽいくらいまで混ぜます（混ぜすぎないように。生地に塊が残っていても大丈夫です）。
フライパンを中火で熱し、大さじ½のギーを入れます。おたまで生地をフライパンに入れ、中央にフツフツと気泡ができるまで（大きさによりますが約3〜5分）焼きます。裏返す直前、生地にバラの花びらを数枚のせます。
メープルシロップまたはヨーグルト少々とハチミツをかけて、温かいうちにいただきましょう。