愛情を込めて作った温かいマフィンに勝るものはありません。自分や、大切な人へのご褒美に、この簡単レシピをどうぞ。
アーユルヴェーダのおいしいマフィンのレシピの基本的なテンプレートを提供しましたが、バリエーションはたくさんあります。デーツやメープルシロップを加えたり、スパイスや粉類の組み合わせを変えたり、ローズウォーターの代わりに紅茶を使ったりもしました。あなたの直感に従って、楽しんでください！
アーユルヴェーダ風シンプルなマフィン
8～12個分
所要時間：40 分
オーグメンティング (と少しエクストラクティブ)
材料（アメリカの１カップは約240ml）
大麦粉 2カップ
玄米粉 2カップ
ミネラル塩 小さじ1
カルダモン 小さじ½
シナモン 小さじ½
ピーカンまたはマカデミアナッツ（刻む） ¼カップ
ローズウォーターまたは普通の水 適量
ココナッツオイルまたはギー 大さじ3
作り方
粉類と塩を混ぜ合わせ、そこに刻んだナッツを入れて混ぜます。
ローズウォーターとココナッツオイルまたはギーを加えます。
生地がしっとりしていることが望ましいので、必要に応じて水分を増やし、よく混ぜます。
ステンレス製のクッキングシートまたはガラス製の耐熱皿に、スプーンで生地を山盛りに置きます。生地は触りすぎないようにします。形は不規則でも、大丈夫。それでもおいしくできます。
175度で15〜20分、軽く黄金色になり、つまようじを刺して生地がつかなくなるまで焼きます。