Hale Puleのアーユルヴェーダレシピ「キャロット・ラブ・ローフ」

アメリカで昔から愛されているニンジンを使ったケーキを、アーユルヴェーダ風にアレンジした「キャロット・ラブ・ローフ」のレシピを愛を込めてお届けします。朝食として、おやつ（食事の前後2~3時間あけましょう）として、食事の一部として楽しんでください♪

「キャロット・ラブ・ローフ」はグラウンディングさせ、上品な甘さで私たちを存分に満足させてくれます。ベーキングソーダやパウダーといった化学物質、精製された砂糖（全てのドーシャを悪化させる）、卵（重い、タマシック、消化が難しい）を使わないレシピですので食べた後の後悔とは無縁！　適量をよく噛んで、美味しく、楽しくいた

キャロット・ラブ・ローフ

大人数分　9〜12 ピース
調理時間30分（うち作業時間15分）
オーグメンティング

• 全粒粉　3 カップ

• 玄米粉（大麦粉も可）　1カップ

• ココナッツフラワー（オプショナル）　½ カップ

• ニンジン（細切り）　1 - 2 カップ

• ピーカンナッツ（刻む）　1カップ

• ミネラル塩　小さじ½

• シナモンパウダー　小さじ¾

• カルダモンパウダー　小さじ½

• クローブ　小さじ¼

• ナツメグ　小さじ¼

• アーモンドオイル、またはギー（暖かい気候であればココナッツオイルも可）　大さじ3

• メープルシロップ　¼カップ

（出来る範囲でオーガニックの材料を使えると良いですね！）

粉類、塩、スパイスを合わせ、まんべんなく混ぜます。

1. ナッツ、ニンジン、メープルシロップ、オイルを混ぜ入れます。水（分量外）を加え少し粘着性を出します（写真参照）。

2. ガラス製の耐熱皿に優しく移したら、190度に温めたオーブンで15〜20分焼きます。爪楊枝をさして何もくっつかなければOK。

3. オーブンから取り出し冷ましたら出来上がりです。しっとりとした甘いケーキは季節を問わず一年中楽しんでいただけます。

まだ温かいうちにメープルバターもしくはメープルシロップを薄く伸ばしてもおいしいですし、クリームチーズと組み合わせるのも人気です。新鮮なクリームチーズが手に入るのであれば試してみてくださいね。あまり多すぎると消化が難しくなってしまい後々後悔することにもなりかねないので気をつけてくださいね！