これは、どんな食事にもぴったりの 、甘くてシンプルなオージャスを増強するレシピです。
私はデーツが大好きです。なぜなら、デーツは甘くて、人生の甘みを私に思い出させてくれるからです。 私は現在オーストラリアで一連のアーユルヴェーダとヨガのワークショップを開いています。そして旅行するときは、私はいつもデーツの袋を持っていきます。 持ち運びが簡単で 、他のほとんどの食品よりも早くオージャスを作り上げるのに役立ちます。旅行は身体に負担をかけるため、免疫力と活力を維持するためには、体のオージャスの貯蔵に貢献することが重要です。
デーツをそのまま食べることも、または暖かい牛乳と一緒にデーツを食べても楽しめますが、デーツは他のほとんどの食べ物とも食べ合わせが良いです。デーツで簡単にチャツネができます。 私は特にこのチャツネを、旅行中にも簡単にできるコンロで焼くパンに添えて食べるのが好きです。
デーツ・チャツネ
４人分
所用時間 10分
オーグメンティング
材料 （アメリカの１カップは約240ml）
種抜きの新鮮デーツ 1カップ
ギー 小さじ½
おろしショウガ 小さじ¾
ミネラル塩 数つまみ
アニス・パウダー 小さじ¼
バラの花びら（あれば）
作り方
小鍋でギーを温め、ショウガと塩を加える。
香りがたつまで弱火にかけ、その後アニスを加えて少し弱火でおきます。
デーツをブレンダーに入れ、火にかけたギーとスパイスのミックスを加え、水を数滴、手で撒くように加える。
有機栽培のバラの花びらがあれば数枚を加えます。
希望の滑らかさにブレンドして、お楽しみください。