レシピ｜デザート・甘味, 意識的な生き方

ココナッツ・ラブ・ローフで直観的なシェフに

Hale Puleのウェブサイトでは、毎月レシピを掲載しています。アーユルヴェーダを始めたい方にぴったりなレシピ本も提供していますが、Hale Puleでお料理をするとき、実はほとんどレシピを使うことはありません。なぜかというと、自分たちの創造的エネルギーとつながって、インスピレーションに従いたいと思っているからです。

料理は、何千年も前から人類が自然に行ってきた行為です。近代では、多くの人が惣菜や外食に慣れてしまい、家庭で料理をすることが難しく感じられるようになっています。しかし、実は料理に必要なのは、質の高い食材、基本的な道具、創造的なエネルギー、そして実践だけなのです。

レシピなしでクッキング

自分の創造的エネルギーに基本的なガイドラインを与えることが直感的なシェフになるための鍵です。
自分の創造的エネルギーに基本的なガイドラインを与えることが直感的なシェフになるための鍵です。

レシピは初めのうちは役に立つかもしれませんが、ある程度異なる食材が、どのように味や体に異なる結果をもたらすかわかってきたら、レシピをインスピレーションのツールとして活用する準備ができたということです。私たちはラブローフのレシピをベースにアレンジを加えて、キャロット・ラブ・ローフ、ココナッツ・ラブ・ローフ、ナッツ・ラブ・ローフなど、その時に作りたいものを作っています。自分の体と心の声に耳を傾け、自分をバランスの方向に近づけてくれるものを選ぶようにしましょう。いくつかの材料を変えるだけで、全く違うものが出来上がります。あなたのキッチンから生み出されるものの範囲がグッと広がるでしょう！

ココナッツ・ラブ・ローフのレシピで是非それを体験してみてください。基本型が気楽にできるようになったら、粉類を変えてみたり、ココナッツをナッツに変えてみたり（私たちのお気に入りはマカダミアナッツです）、あなたの体や心のニーズに応じてスパイスをアレンジしてみると良いでしょう。

失敗する恐れを手放そう

いつも完璧は不可能なのに、多くの人がそれが理由で自炊を敬遠しているように思います。完璧さを求めると、創造的なエネルギーが生まれる前に止まってしまうのです。完璧主義から抜け出すには、遊び心を取り入れることです。もしかしたら思ったような見た目には出来上がらないかもしれませんが、味はどうでしょう？食べた後のあなたの体調はどうですか？次にまた作るとしたら、どこを変えたいと思いますか？また作りたいですか？料理したら、このようなことをノートに結果として書き留めておくと、自分のパターンを知り、自分の直感を徐々に信じることができるようになっていくでしょう。

お料理を作ることは難しくありませんが、その習慣がなかった方にとっては、慣れるまでに少し時間がかかるかもしれません。十分な時間と基本の枠組み、遊び心をもってアプローチする余裕を自分に許してあげましょう。そうしていると、ゆくゆくは直感的なシェフを自分の内側に見出し、自宅で栄養たっぷりで、おいしく、グラウンディングをもたらしてくれる料理を作ることができるようになるでしょう。